やわらかチキンの濃厚シュクメルリ

鶏もも肉は1枚を6等分に切り、Aをもみこんで5分おく。

玉ねぎは薄切りにする。さつまいもは皮付きのまま大きめのひと口大に切ってさっと水にさらす。
しめじは石突きを切り落としてほぐす。

調理鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ、両面焼き色が付くまで焼く。（なるべくさわらない方が焼き色がつきます。）

2を加え、油が全体に行き渡るように炒める。

薄力粉を振り入れて混ぜ、炒める。

牛乳を少しずつ注ぎ、薄力粉のダマを溶かし、Bを入れる。
沸とうしたら混ぜながら5分ほど煮る。

保温容器に入れてフタをして30分保温する。

レモン汁を入れて混ぜる。
器に盛り付けて、パプリカパウダー、パセリを散らす。