激痩せ本格チキンカレー

ボウルに鶏もも肉と【A】を入れてよくもみ込み、鶏肉を煮込むまでの間漬け込む。

調理鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、玉ねぎと塩(玉ねぎを炒める用)を加える。玉ねぎが薄く色づくまでよく炒めたら、砂糖を加え玉ねぎと炒め合わせる。
玉ねぎの水分が飛んできたら、水大さじ3(分量外)を加え水分を飛ばすように炒める。これを繰り返し、玉ねぎが飴色になるまで加熱する。

2ににんにくとしょうがを加え、香りが立つまで炒めたら極弱火に落とし、さらに【B】を加えなじませる。
トマト缶(カットタイプ)を加えたら中火にし、トマトの水分と酸味を飛ばすように煮込む。

トマト缶の水分が飛んでペースト状になったら、漬け込んでおいた鶏もも肉と水を加え全体をなじませる。
ふつふつと沸いたら、フタをして保温容器にセットして20分保温調理する。

20分経ったらフタを開けはちみつ、クミンパウダー、ガラムマサラ、カルダモンを加えてなじませる。
味見をして物足りなければ塩を加えて味を調整する。お皿にご飯を盛り、ルゥを盛りつける。