豚のミルフィーユ角煮～煮卵と共に

豚のミルフィーユ角煮～煮卵と共に

短時間加熱で美味しい角煮ができます。豚薄切り肉使用で家計にも優しく。お肉は柔らかくコクある味わい。

沸とう 8分

保温 30分

エネルギー 358kcal/1人分

材料（4人分）

卵 4個

豚肉(もも薄切り) 120g

豚肉(ばら薄切り) 120g

(A)しょうゆ大さじ1・1/2

(A)みりん大さじ1・1/2

片栗粉適量

(B)酒大さじ2

(B)みりん大さじ2

(B)しょうゆ大さじ2

(B)砂糖大さじ2

(B)ケチャップ小さじ1

(B)生姜の薄切り 2～3枚

(B)水 150ml

小松菜 100g

ごま油大さじ1

塩少々

製品情報

シャトルシェフ

作り方

調理鍋に水を2/3量程入れる。卵を入れて沸騰させ蓋をして保温鍋に入れ10分程保温する。冷水にとり殻をむき、包丁の刃先で所々刺す。＊穴をあける事で、味が染み込みやすくなる。
豚もも薄切肉と、豚ばら薄切肉は1枚ずつ(A)をつけ、片栗粉を全体にまぶす。もも肉とばら肉を交互に重ね一塊のお肉状にする。ラップに包み、全体をしっかりおさえ形を整える。
(2)を4等分に切り、切り口にも全体に片栗粉をまぶしておきます。再度しっかりおさえ形を整える。
調理鍋に(B)を合わせ沸騰させ、弱火にして(3)と(1)を入れる。落とし蓋と蓋をして8分加熱する。肉と卵は返し蓋をして保温容器に入れ30分程保温する。
小松菜は5ｃｍ幅に切って耐熱容器に入れ、ごま油を全体に絡める。ラップをして電子レンジにかける。(600w-1分程)　塩をふり混ぜる。
器に、(4)と(5)を盛り付ける。