チーズ茶碗蒸し

チーズ茶碗蒸し

シャトルシェフがあれば、だれにも負けない茶碗蒸しが簡単に。保温調理で「す」も入らず、なめらかな口当たりにとろりと溶けたカマンベールのハーモニーが絶品。

沸とう 2分
保温 11分
材料4人分
2個
だし汁 300ml
醤油 小さじ1
適量
カマンベールチーズ 4きれ(80g)
パセリのみじん切り 適量

このレシピで使用する製品

作り方
  • だし汁に、割りほぐした卵と調味料合わせ卵液を作りいったん漉しておく。

  • 4個の器に(1)の卵液を注ぎフタをする。
    調理鍋に茶碗蒸しの器を入れ、器の高さの半分までお湯を注ぐ。中火にかけ沸騰したら、火を弱めて蓋をし2分加熱した後、保温容器に入れ、10分保温する。いったん蓋を開け、茶碗蒸しが固まっていることを確認し、チーズをのせて再度蓋をし、1分程度おいてチーズを溶かす。
    仕上げにパセリのみじん切りを散らす。