肉豆腐
包丁を使わず、鍋にどんどん材料を入れて沸とうさせ、後はシャトルシェフにおまかせの手間短メニュー。どうしても時間がない！と言うときのお助けメニューです！
材料（4人分）
牛肉薄切り肉
150g
豆腐
2丁（600g）
エリンギ
1パック（100g）
三つ葉
1束（40g）
だし汁
1,5カップ
しょう油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
作り方
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調理鍋に サラダ油を入れ中火にかける。鍋が温まったら牛肉を広げて入れ、表面に砂糖を振りかけ、みりん、醤油を加えて混ぜる。（関西風のすき焼きのように）調味料が沸いたらだし汁を加え、沸いてきたらあくを取る。
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(1)に手で裂いたエリンギとスプーンで豆腐を一口大にすくって豆腐を加え、弱火で沸騰まで加熱し（沸騰させすぎると豆腐にスがはいるので注意）蓋をして、保温容器に入れ20分保温する。
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(2)を取り出し、食べやすく切った三つ葉を加え、全体を混ぜ余熱で火を通す。
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