アスパラとじゃが芋の洋風味噌汁

玉葱は根を取り、3cm角位に切る。じゃが芋は皮をむき、2cm角位に切り、水にさらして水気をきる。グリーンアスパラは根本の固い部分を取り除き、1cm幅の斜め切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

調理鍋にバターと玉葱とじゃが芋、ベーコンを入れて火にかけ、中火で玉葱がしんなりするまで炒める。水・白だし・みりんを入れ、蓋をして、沸騰したら弱火にし、4分加熱する。

保温容器に入れ15分程保温する。

(3)にグリーンアスパラを入れ、再度蓋をして、保温容器に入れて3分程保温する。

調理鍋を保温容器から出す。牛乳と味噌を加え、火にかけて温め直し、器に盛る。＊お好みで七味唐辛子を混ぜても美味しくいただける。