フルーツのラタトゥイユ風

リンゴは芯を取り皮をむき、2cm角位に切る。イチゴはヘタを取り、半分に切る。バナナは皮をむき、2ｃｍ幅の輪切りにする。

オレンジは皮を厚めにむいて薄皮を取り除き、房から実を取り出す。残った房は絞り、果汁をリンゴとバナナにまぶしておく。

調理鍋にリンゴ、イチゴの半量を入れ、グラニュー糖をまぶして15分程置く。

(3)にみりんを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で7分加熱する。バナナを加え、混ぜて沸騰させる。

(4)を保温容器に入れて15分保温する。

(5)に残り半分のイチゴとオレンジを加え混ぜ、蓋をして更に保温容器で5分保温する。冷蔵庫で冷やす。器に盛り、あればミントを添える。