春野菜のバター煮

春野菜のバター煮

季節の野菜にバターの味と香りを閉じこめて。野菜のおいしさが120%楽しめるお料理です。

沸とう 1分
保温 5分
エネルギー 63kcal/1人分
材料4人分
3個(150g)
アスパラガス 8本(200g)
茹で筍 150g
スナップエンドウ 8~12本 (50g)
玉ネギ 1/2個(100g)
バター 10g
100ml
塩、胡椒 適量

このレシピで使用する製品

作り方
  • 玉ネギはみじん切りにする。蕪は、櫛形に切る。筍は、食べやすい大きさに切る。アスパラガスは、根本が固い場合は、その部分をピーラーでむき、食べやすい長さに切っておく。スナップエンドウは筋をひいておく。

  • 調理鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶けてきたら玉ネギを加え、さっと炒め、残りの野菜も加え1分ほど炒める。この中に水を加え、ふたをし沸いてきたら1分加熱した後、保温容器に入れて、5分保温する。取り出して、塩、胡椒で味を調える。

ONE POINT
玉ネギ以外の野菜はすべてそろえなくても、分量がほぼ全量に近ければOKです。