ひんやりミルク茶碗蒸し
ダシを使わず、牛乳の旨みだけで仕上げる。生しいたけとちくわの旨みでコクのある味に。冷やして食べる。
エネルギー
97kcal/1人分
材料（4人分）
卵
2個(100g)
牛乳
300ml
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
生しいたけ
1枚(20g)
ちくわ
1本(25g)
水
400ml
アルファルファもやし
10g
作り方
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ボウルに卵、牛乳、塩、しょうゆを入れ、混ぜ合わせ、ザルでこす。
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耐熱容器に切った生しいたけ、ちくわを入れ、(1)を注ぎ入れる。
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調理鍋に水を入れ、(2)を並べる。
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水滴が落ちないように、キッチンペーパーをかぶせ、蓋をして火にかける。
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沸騰したら弱火で3分間加熱する。
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保温容器に入れ、10分間保温する。
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粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、最後にアルファルファもやしを上に飾る。
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