かぼちゃのケース蒸し

かぼちゃのケース蒸し

かぼちゃに詰めものをし、姿のままスープで蒸し煮にした、おもてなしにもピッタリの一品です。

沸とう 10分

保温 30分

エネルギー 178kcal/1人分

材料（4人分）

かぼちゃ 1/2個(400～500g程)

鶏ひき肉 200g

玉ねぎ 1/4個(50g程)

しょうが 1かけ(10g)

干ししいたけ 2枚(4g)

(A)しょうゆ大さじ1

(A)塩小さじ1/4

(A)酒小さじ1

(B)かつお出汁＋干ししいたけの戻し汁 300～400ml

(B)みりん大さじ1

(B)しょうゆ大さじ1

(B)薄口しょうゆ大さじ1

水溶き片栗粉適量

製品情報

シャトルシェフ

作り方

干ししいたけは戻し、戻し汁はかつお出汁と合わせて400ml(2カップ)にする。玉ねぎ、しょうが、干ししいたけはみじん切りにし、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせる。
かぼちゃは半分に切って種を取り除き、(1)の種を詰める。
調理鍋に(2)を入れて(B)をかぼちゃの半分の高さほどまで注ぎ入れてふたをし、中火で10分加熱し、保温容器に入れ、30分ほど保温する。
かぼちゃを取り出し、煮汁を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。かぼちゃを切り分け、煮汁をかけていただく。