えのきスープ

えのきスープ

じっくりえのきを炒めることで甘みを引き出し、保温効果で旨みを引き出す。

沸とう 1分
保温 10分
エネルギー 46kcal/1人分
材料2人分
えのき 150g
ゴマ油 小さじ1
料理酒 大さじ1
小さじ1/2
醤油 小さじ1
こしょう 少々
400ml

このレシピで使用する製品

作り方
  • えのきを2cmくらいの長さに切る。

  • 調理鍋にゴマ油、(1)を入れて火にかけ、強火で炒める。

  • 料理酒を加え、少し炒めたら水を加える。

  • 沸騰したらアクを取り、火を止め保温容器に入れて10分保温する。

  • 塩・こしょう・醤油で味を調える。