ハマグリの酒蒸し香菜風味
ハマグリの旨みを最大限に引き出してくれる調理法。香菜の香りでアジアンテイストなのが目新しく美味しい。
エネルギー
43kcal/1人分
材料（2人分）
ハマグリ(殻付き)
300g
料理酒
大さじ2
香菜
15g
レモン(くし型)
1/4個(25g)
作り方
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ハマグリを砂抜きし、よく洗う
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香菜をざく切りにする(香菜の茎と葉は分けておく)。
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調理鍋に(1)と料理酒を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で1分間加熱する。
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(3)に香菜の茎の部分を加え、保温容器に移し、5分間保温する。
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器に盛り付け、香菜の葉とレモンを添える。
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