ロール葱
ロールキャベツならぬロール葱。優しい味わいの和風の一品に仕上げます。
エネルギー
224kcal/1人分
材料（4人分）
長葱(白い部分)
2本(350g)
豚肉しゃぶしゃぶ用
300g
昆布
5g
塩
少々
胡椒
少々
(A)酒
大さじ1
(A)みりん
小さじ1
(A)水
200ml
(A)塩
小さじ1/4
作り方
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長葱は長さを2等分にし、縦に切り込みを入れて芯を除く。芯は細切りにして4等分にしておく。豚肉は広げて両面に塩胡椒をする。
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切り込みを入れた長葱は１枚ずつばらして、(1)の豚肉と交互に重ねてから中央に細切りの長葱の芯を1/4ずつのせ、手前からくるくると巻く。巻き終わりは爪楊枝でとめる。または凧糸でしばる。
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調理鍋に昆布を敷き、(2)のロール葱を並べて(A)を入れ中火にかけ、沸騰したらフタをして弱火で10分煮る。
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火をとめ、保温容器に入れて30分保温する。
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温め直し、スープの味をみて塩胡椒で調える。
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