きなこと豆乳の蒸しケーキ

きなこと豆乳の蒸しケーキ

きなこと豆乳を使った優しい甘みの蒸しケーキ。保温容器を使って蒸すことで、中までふんわり、しっとり仕上がります。

沸とう 10分
保温 15分
エネルギー 220kcal/1人分
材料4人分
(A)薄力粉 60g
(A)きなこ 30g
(A)ベーキングパウダー 小さじ1
1個
砂糖 70g
サラダ油 大さじ1
無調整豆乳 70ml
粉砂糖・飾り用の花びら 各適量

このレシピで使用する製品

作り方
  • ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。※湯せんにかけるとより早くきめ細やかに泡立つ。

  • (1)にサラダ油、豆乳を加えて混ぜ、(A)をふるいながら更に混ぜて生地を作る。

  • 耐熱の器(直径15cm、高さ6cm位)にクッキングシートを敷いて(2)の生地を入れ、調理鍋に入れる。耐熱の器の半分の高さに隙間から熱湯を注ぎ、沸騰したら蓋をして中火で10分蒸し、保温容器に移して15分保温する。 ※中央に竹串をさし、生地がつかなければ火が通っている状態。

  • 器に盛り、粉砂糖や花びらで飾って切り分けていただく。