鶏肉とごぼうの煮もの

鶏肉とごぼうの煮もの

鶏肉とごぼうを甜麺醤(テンメンジャン)と豆板醤(トウバンジャン)で甘辛に煮ます。加熱時間わずか5分でできる煮ものです。

保温 40分
エネルギー 170kcal/1人分
材料4人分
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1/2本
昆布 8㎝×5㎝ 1枚
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
青ねぎ 適宜
サラダ油 適宜
600cc

このレシピで使用する製品

作り方
  • 鶏もも肉は4cm大のそぎ切りにする。ごぼうは皮をむき、4cmの乱切りにして5分水にさらす。

  • 調理鍋にサラダ油を熱し、ごぼうと鶏肉を入れる。鶏肉は皮目を下にして入れ、きつね色になったら返し、裏面が白くなったら豆板醤を入れて炒める。

  • (2)の鍋に水・酒・砂糖・を入れ沸騰したらアクをとり、しょうゆ、甜麺醤、昆布を加え、再沸騰したら保温容器に入れ40分以上おいておく。

  • 盛り付け時に刻んだ青ねぎを添える。