海老のうま煮

海老のうま煮

保温効果で海老に火を通すのでふっくら、しっとりと仕上がります。

沸とう 2分
保温 5分
エネルギー 91kcal/1人分
材料2人分
有頭海老 6尾(200g)
(A)かつお出汁 100ml
(A)みりん 大さじ1
(A)しょう油 大さじ1
(A)酒 大さじ1
小さじ1/2

このレシピで使用する製品

作り方
  • 海老を洗い、背ワタを取り、塩を全体にまぶし10分間おく。

  • 調理鍋に(A)を入れ、中火にかける。

  • 沸騰したら水気をよく拭いた海老を入れ、再び沸騰したら弱火にし、蓋をして2分間加熱する。

  • 保温容器に入れ、5分間保温する。