茄子豚キムチ春雨

豚肉は食べやすい大きさに切る。茄子は乱切りにし、水に5分さらしアクを抜く。春雨はキッチンばさみなどで半分に切る。 万能ネギは3cmほどに切りそろえ、キムチは200gずつ2つに分ける。

調理鍋に太白油を中火で熱し、茄子の表面に軽く焼き目がつくくらい炒める。豚肉と材料Aを入れ、軽く炒めたらキムチを200g加える。

2に水を入れて、春雨を加える。

フタをして5分加熱したら、とっておいた残りのキムチ200gと万能ネギを入れて火を止める。

調理鍋を保温容器に入れて20分保温調理する。

所定の時間が経過したら出来上がり。
器に盛り付け、いりごまをトッピングする。