里芋とおろし人参の薬膳風粥

米は研いでザルにあげ水切りする。里芋は皮をむき1cm厚のいちょう切り又は、小さいものは半月切りして水にさらす。
長ねぎとアサツキは 小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。しょうがとにんじんは皮ごとすりおろしておく。

調理鍋に太白油を入れてしょうが、にんにく、長ねぎを炒める。
香りが出てきたら一旦火を止め、米、里芋、水、鶏がらスープの素、高麗人参茶を入れ、フタをして中火で再加熱する。

沸とうしたら7分加熱し、すり下ろしたにんじんを加えて軽く混ぜたら火を止める。

調理鍋を保温容器に入れて40分保温調理する。

所定の時間が経過したら器に盛り付け、ごま油と塩を混ぜた調味料を用意し、好みの分量を加え味を調える。
アサツキを散らして出来上がり。