牛すじ肉とごぼうの煮込み

牛すじ肉とごぼうの煮込み

やわらかい牛すじの煮込み。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。

沸とう 5分

保温 1時間30分

エネルギー 201kcal/1人分

材料（4人分）

牛すじ肉 300g

ごぼう１/2本

ごま油適量

だし汁 200cc

砂糖大さじ1

酒大さじ1

みりん大さじ2

しょうゆ大さじ2

製品情報

シャトルシェフ

作り方

牛すじ肉は沸騰した湯でゆでた後、流水で洗い、食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにし、水に2分ほどさらす。
調理鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒める。牛すじ肉を加え、だし汁・砂糖・酒・みりん・しょうゆを入れて中火にかけ、沸騰後ふたをして火を弱め5分加熱する。
保温容器に入れて1時間30分以上保温する。一晩置いても良い。