つゆだく肉じゃが

肉じゃがを、スープとしても味わえる一品。野菜を小さく切ることで火の通りをよくし、味もしみ込みやすくしました。
濃い目のスープはお好みで飲んで味わってください。具は、白滝を加えるアレンジもおススメです。

(0.3Lサイズ使用)

材料1人分
豚こま切れ肉 60g
じゃがいも 1/2個(40g)
玉ねぎ 1/4個(30g)
にんじん 10g
インゲン豆 1本
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 大さじ1弱
A
200ml
しょうゆ 大さじ1
大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2

このレシピで使用する製品

下準備
  • スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに予熱しておく。

作り方
  • じゃがいもは皮ごと1~1.5センチサイズに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。インゲン豆は4~5等分。にんにくは薄切り。肉は塩(分量外少々)を振って揉む。

  • 鍋を火にかけて熱くなったらオリーブオイルとにんにくを入れ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、インゲン豆、肉を順に入れて炒める。肉に火が通ったらAを加えてひと煮たちさせる。

  • スープジャーの湯を捨て、熱々のうちに2を注いでフタをし30分以上保温したら出来上がり。

料理家のご紹介

滝村雅晴

滝村雅晴

「パパが料理をすることで、家族が幸せになる」世の中づくりのために活動する、日本で唯一の「パパ料理研究家」。
農林水産省食育推進会議専門委員、大正大学客員教授、日本パパ料理協会会長飯士、パパさかな大使代表。株式会社ビストロパパ代表。

「パパが料理をすることで、家族が幸せになる」世の中づくりのために活動する、日本で唯一の「パパ料理研究家」。
農林水産省食育推進会議専門委員、大正大学客員教授、日本パパ料理協会会長飯士、パパさかな大使代表。株式会社ビストロパパ代表。