えのき入りかき玉スープ

あっさり味のあったかスープ！

（0.38Lサイズ使用）

材料（1人分）

鶏ひき肉 40g

えのきだけ（ザク切り）小1/2袋

長ねぎ（小口切り） 2cm

卵 1個

水 190ml

しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1

片栗粉小さじ1/2

ごま油、粗挽き黒こしょう各適量

下準備

スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。
卵は溶いておく。

作り方

小さめの鍋に鶏ひき肉、えのきだけ、長ねぎ、Aを入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
フタをして中火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
鶏ひき肉の色が変わったら、溶いた卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止めBを加える。
スープジャーの中の熱湯を捨て、3を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。

ONE POINT

※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

料理家のご紹介

Yuu（料理研究家／料理ブロガー）

ブログのアクセス数は月間180～200万PV。圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。WEBサイトでのレシピ掲載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。季節の野菜を使った、簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはんを得意とし、料理が苦手な方がラクに楽しくなる”楽うま♥ゆるメシ”をご提案。
[Instagram] https://www.instagram.com/yuuyuu514/
[Blog] http://yuu-stylish-bar.blog.jp/

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