ピリ辛キムチスープ
寒い季節に最適のピリ辛スープ。お野菜は茹でずに余熱で熱を通していくので、食べる頃にちょうどいい食感に!
（0.3Lサイズ使用）
材料
キャベツ
20g
にんじん
20g
しめじ
1/6袋（15～20g程度）
A
水
1カップ
白菜キムチ
45g
すり白ごま
小さじ2
ごま油
小さじ1
コチュジャン、鶏ガラスープの素
各小さじ1/2
下準備
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キャベツは、手で小さめにちぎる。にんじんは皮を剥いて薄いイチョウ切りに、しめじは石づきをとってほぐす。
作り方
-
スープジャーにキャベツ、にんじん、しめじ、沸騰したお湯（分量外）を入れ、フタをせずに1～2分保温する。
-
小鍋にAを入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
-
スープジャーの中のお湯を捨て、2を注いでフタを閉じ、2時間以上保温する。
ONE POINT
・寒い季節に最適のピリ辛スープ。お野菜は茹でずにスープジャーの中でゆっくり熱を通していくので、食べる頃にちょうどいい食感に！（お野菜に熱が通り過ぎてクタッとなるのを防ぎます。）
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
料理家のご紹介
Yuu（料理研究家／料理ブロガー）
ブログのアクセス数は月間180～200万PV。圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。WEBサイトでのレシピ掲載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。季節の野菜を使った、簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはんを得意とし、料理が苦手な方がラクに楽しくなる”楽うま♥ゆるメシ”をご提案。
[Instagram] https://www.instagram.com/yuuyuu514/
[Blog] http://yuu-stylish-bar.blog.jp/
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