鮭缶の石狩鍋風スープ
缶詰を使えば、面倒な鍋料理もダシいらずであっという間に本格派の味わいに。
（0.3Lサイズ使用）
材料（1人分）
鮭缶
90g（1/2缶）
キャベツ
30g
大根
30g
ねぎ
長さ5cm
しいたけ
1個
みそ
小さじ2
水
150ml
豆腐（小分け）
1/2個（約50g）
下準備
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スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
作り方
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キャベツはざく切り、ねぎは小口切り。豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切り、大根は皮付きのまま1.５cm程度のいちょう切りに。しいたけは石づきを落として、軸と傘を薄切りにする。
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鍋に水と鮭缶の汁、大根を入れて火にかける。沸とうしたら全ての材料を加え、みそを溶く。
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沸とう直前で火を止め、予熱しておいたスープジャーに熱々のうちに移し入れ、すぐにフタをする。
ONE POINT
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
料理家のご紹介
料理家 野上優佳子（のがみゆかこ）
料理家、弁当コンサルタント。
30年続けているお弁当生活の知見から、
お弁当についての講演や執筆、メディア出演多数。
社会人、大学生、小学生まで2女1男の母。
株式会社ホオバル代表。 https://mealinsight.com
料理家、弁当コンサルタント。
30年続けているお弁当生活の知見から、
お弁当についての講演や執筆、メディア出演多数。
社会人、大学生、小学生まで2女1男の母。
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