あさりとほうれん草のふわ卵ねぎ塩スープ

あさりやほうれん草など、血を増やす食材をたっぷり使った温活スープです。

（0.3Lサイズ使用）

材料（1人分）

あさり 6個(砂抜きしたもの)

卵 1個

ほうれん草 40g

長ねぎ 20g

ごま油小さじ1

水 250ml

鶏がらスープの素小さじ1

塩小さじ1/4

下準備

スープジャーに分量外の熱湯を入れてフタをせずに5分以上保温する。
あさりは殻をこすり合わせてよく洗っておく。

作り方

長ねぎを斜め薄切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、長ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、ほうれん草を加えてさっと炒める。
あさりを加え、フライパンにフタをして弱火で蒸し焼きにする。殻が開いたら、水、鶏がらスープの素、塩を加えて中?強火でひと煮立ちさせる。
溶いた卵を加え、強火で30秒程度加熱する。
スープジャーの湯を捨てて3を入れる。

ONE POINT

※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。