低糖質で絶品！豆乳チキンチャウダー

糖質の多い小麦粉は使わず、スライスチーズでほんのりしたとろみとコクを出しました。

（0.3Lサイズ使用）

材料（1人分）

鶏もも肉 1/2枚

しめじ 1/2パック

アスパラガス 2本

粗びき黒こしょう適量

A

水 100ml

コンソメ(顆粒) 小さじ1

B

無調整豆乳 100ml

バター 5g

スライスチーズ 1枚

塩、こしょう各ひとつまみ

下準備

スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。鶏もも肉は2.5cm角に切る。
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として5等分に切る。
しめじは石づきを取って小房に分ける。

作り方

小鍋に A を入れ、鶏もも肉、しめじ、アスパラガスの順に入れてフタをし、中火で3分煮る。
フタを取り、B を加えてひと煮立ちさせる。
スープジャーの湯を捨て、2 を入れ、粗びき黒こしょうをふる。

ONE POINT

※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。