鶏もも肉の薬膳スープ

白ねぎ、生姜、唐辛子と身体を温める食材を使った薬膳スープです。
調味料はなんとお塩だけ！おどろくほどコク深い味わいです。

（0.4Lサイズ使用）

材料（1人分）

鶏もも肉 100g

白ねぎ 1/2本（正味40g）

しょうが 1かけ（10g）

鷹の爪 1本

塩ひとつまみ

ごま油小さじ1

熱湯 200ml

下準備

スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
鶏もも肉は5cm程度のひと口大に切る。白ねぎは5cm幅の斜め切りにする。鷹の爪は種を除く。しょうがは2mm幅の薄切りにする。

作り方

中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして3〜4分焼く。
焼き色が付いたら裏返し、白ねぎも加えて3〜4分ほど焼く。
スープジャーの湯を捨て、火が通った2を油ごとスープジャーに入れ、しょうが、鷹の爪、熱湯、塩を加えてフタをし、1時間以上保温する。

ONE POINT

※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。