台湾風ピリ辛シェントウジャン

台湾朝食の定番シェントウジャンを、電子レンジで簡単に！
保温力のあるスープジャーに入れることで、豆乳の固まりができやすくなります。

（0.4Lサイズ使用）

材料（1人分）

A

合いびき肉 70g

甜麺醤小さじ1

豆板醤小さじ2/3

醤油小さじ1/2

おろししょうが（チューブ） 5mmほど

おろしにんにく（チューブ） 5mmほど

絹ごし豆腐 100g

無調整豆乳 150ml

鶏がらスープの素小さじ1/2

酢小さじ1

パクチー（お好みで）適量

ラー油（お好みで）適量

下準備

スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、かたまりをほぐしながらよく混ぜる。
別の耐熱容器に無調整豆乳、鶏がらスープの素、5cm角程にスプーンですくった絹ごし豆腐を入れ、電子レンジ(600W)で1分間温める。
スープジャーの湯を捨て、2と酢を加える。1も入れ、お好みでちぎったパクチーをのせ、ラー油をかける。

※ひき肉にはしっかり火を通してください。心配な場合は、電子レンジの加熱時間を30秒ずつ増やして調整してください。

ONE POINT

※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。