夏野菜のオートミール冷製コンソメリゾット

暑い時期にぴったりの冷製コンソメスープにオートミールをプラス。しっかりしたコンソメ味なのでオートミール特有の麦の風味が気にならず、さっぱりと頂けます。

（0.38Lサイズ使用）

エネルギー 240kcal

材料（1人分）

オートミール（インスタントオーツ） 30g

氷 5個

オリーブオイル適量

A

赤、黄パプリカ各1/4個

ズッキーニ 40g（5cm）

ミニトマト 2個

ベーコン 1枚

水 150ml

コンソメ（顆粒）小さじ2

塩ひとつまみ

下準備

スープジャーに氷水（分量外）を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
パプリカ、ズッキーニは5mm角、ベーコンは1cm大、ミニトマトは4等分に切る。

作り方

レンジ対応の耐熱容器にAを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。
1にオートミール（インスタントオーツ）、氷を加えて混ぜ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
スープジャーの氷水を捨て、2を入れてオリーブオイルをまわしかける。

ONE POINT

※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。