辛麺風スープ

麺の代わりに豆腐干を使った、低糖質の辛麺風スープです。
ピリ辛スープに豆腐干がよく絡み、食べ応え抜群！
ヘルシーなのに大満足できる体に嬉しいスープです。

（0.4Lサイズ使用）

エネルギー 330kcal

材料（1人分）

豆腐干 40g

塩小さじ1/2

卵 1個

にら 1本

合いびき肉 50g

A

おろしにんにく（チューブ） 3cm

豆板醤小さじ2〜3

しょうゆ小さじ2

酒小さじ1

B

水 250ml

鶏がらスープの素小さじ2

ラー油・一味唐辛子お好みで適量

下準備

スープジャーに解凍した豆腐干を入れて熱湯（分量外）を注ぎ、塩を加える。豆腐干をほぐしながら軽くかき混ぜ、フタをせずに5分以上保温する。
卵は溶きほぐしておく。

作り方

耐熱容器に合いびき肉とAを入れて混ぜ合わせ、Bを加える。フタまたはラップをして電子レンジ（600W）で3分半加熱する。アクは取り除く。
1度取り出し、にらをキッチンバサミで5cm幅に切りながら加え、溶き卵を回し入れる。フタまたはラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、軽くかき混ぜる。
スープジャーのお湯を捨てる。豆腐干を1度取り出し、水気をよく切ってスープジャーに戻す。2を注ぎ、お好みでラー油・一味唐辛子をかけて辛さを調整する。

ONE POINT

※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。