北京風スープ

目が覚める濃厚な辛味とコクのヘルシースープ。
体がポカポカ温まり、代謝や免疫力を上げて1日元気に過ごすことができます。お弁当初心者でもできるレンチンスープです！

（0.3Lサイズ使用）

エネルギー 209kcal

材料（1人分）

豚ひき肉 40g　※糖質を気にする方は鶏ひき肉40gで代用可

しいたけ 1個（24g）　※石づきをつけたまま使用

長ねぎ 1/4本（17.5g）

溶き卵 1/2個分

水 200ml

濃口しょうゆ大さじ1/2

鶏がらスープの素小さじ1/2

コチュジャン小さじ1　※「豆板醤」で代用可

塩少々（0.5g）

黒こしょう少々（0.1g）

ごま油小さじ1

片栗粉大さじ1/2

水大さじ1

ラー油、黒こしょう、白すりごま適量

下準備

作り方

耐熱ボウルにAを入れて、よく混ぜる。
しいたけは表面が汚れていたら、ペーパータオルで優しくふき取る。
耐熱ボウルに豚ひき肉を入れる。
しいたけは石づきをつけたまま0.5cm幅ほどの細切りに、長ねぎは0.5cm程度の乱切りにキッチンバサミで切りながら入れる。
全体を軽く混ぜたら、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（500W）で3〜4分加熱する。
電子レンジから取り出して、全体を混ぜる。溶き卵とよく混ぜたBを順番にまわし入れる。
スプーンなどで2〜3回すくうように混ぜ、再びラップをかけて、電子レンジ（500W）で2〜3分加熱し、底からよく混ぜる。
スープジャーの湯を捨て、4を入れる。お好みでラー油、黒こしょう、白すりごまをかける。

ONE POINT

溶き卵、水溶き片栗粉を入れて加熱したあと、ボウルの底に沈殿していることがあります。加熱したら、底からよく混ぜるようにしてください。お好みで具材をアレンジしてもOK！
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

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