豆腐ともやしの担々スープ

包丁、まな板いらずで簡単に作れるスープ♪ごまの香りが広がる担々スープはとってもコク旨！具のメインはもやしと豆腐でヘルシーです。

（0.4Lサイズ使用）

エネルギー 451kcal
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材料（1人分）
木綿豆腐 150g
豚ひき肉 60～70g
もやし 60g
A
水 250ml
醤油、味噌、オイスターソース 各小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
おろししょうが（チューブでも可） 少々
調製豆乳 50ml
すりごま（白） 大さじ1～2
ごま油 小さじ1/2～1
青ねぎ（小口切り） 適量
下準備

  • スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

  • 鍋にAを入れ沸騰したら、豚ひき肉を入れる。

  • 豚ひき肉に8～9割ほど火が通ったら、もやしを加える。その後、木綿豆腐をおたまやスプーンなどで、ひと口大にすくって加える。

  • もやしに火が通ってきたら弱火にし、調製豆乳とすりごま（白）を入れ、1～2分煮る。火を止め、ごま油を入れる。

  • スープジャーの湯を捨て、3を入れる。
    お好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。

ONE POINT
・木綿豆腐は水抜きせず調理しています。気になる場合は少し水切りしてください。
・ピリ辛にしたい場合は、スープジャーにスープを入れた後、ラー油をかけてください。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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