新玉ねぎの濃厚坦々スープ

甘みが強い新玉ねぎにピリ辛な味付けが美味しい坦々スープを合わせたレシピです！じっくりと熱が伝わった新玉ねぎはとろっと柔らかくなります。パンにもご飯にも麺にもよく合います。

（0.3Lサイズ使用）

材料（1人分）

新玉ねぎ 1/2個（80g程度）

豚ひき肉 80g

A

豆乳 180ml

豆板醤小さじ1/4

鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1

おろしにんにく（チューブ） 1cm

すりごま（白）大さじ1

青ねぎ（小口切り）適量

ラー油適量

下準備

スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

新玉ねぎは8等分のくし形切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
1にAと豚ひき肉を加え、さらに3分半加熱する。取り出してしっかりと混ぜる。
スープジャーの湯を捨て、2を入れる。青ねぎ（小口切り）をかけ、ラー油を回しかける。

ONE POINT

・豆乳は、調製豆乳と無調整豆乳どちらでもお作りいただけます。
・豆板醤の量は辛味の強さで調整してください。レシピの分量で作るとある程度しっかりと辛味を感じられます。辛味を少し抑えたい場合は分量を減らしてください。