豆腐とオクラのレモンスープ

オクラとレモンとツナの味わいが美味しい♪お豆腐を入れてたんぱく質をとりながらお腹を満たします！
冷たいスープでも美味しく食べられるので、保冷して持っていくこともできます。

（0.4Lサイズ使用）

お気に入り登録するお気に入り

LINEで送るポストする

材料（1人分）

絹ごし豆腐 75g

ツナ（缶詰/油漬け） 1/2缶　70g

オクラ 4本

玉ねぎ 1/4個

A

水 250ml

鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1

酒大さじ1

B

レモン汁大さじ1/2

塩少々

粗びき黒こしょう適宜

下準備

スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。（冷たいスープの場合は氷水（分量外）を入れ、フタをして3分ほど予冷する。）

作り方

・玉ねぎは薄切りにする。
・オクラはネットに入れたまま塩（分量外）をふり、まな板の上でこすりつけるように転がす。水で余分な塩を洗い流し、ヘタを切る。
小鍋にAを入れ、軽く沸騰させる。煮立ったらオクラ、玉ねぎを加え、弱火にしてフタをする。5分煮込む。
ツナ（缶詰/油漬け）を油ごと入れ、絹ごし豆腐を手でちぎって加える。ひと煮立ちさせたら火を止め、Bを加えて混ぜる。
（冷たいスープの場合は容器にうつし、粗熱を取って冷蔵庫で20分以上冷やす。）
スープジャーの湯（氷水）を捨てて3を注ぐ。最後に、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

ONE POINT

・ツナ缶は、味はあっさりしますが「食塩不使用」や「ノンオイル」のものを使ってもお作りいただけます。
※保温・保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

お気に入り登録するお気に入り

LINEで送るポストする