チーズとろける！厚揚げと野菜たっぷり幸せのミネストローネ

・絹揚げは2cm角に切る。
・玉ねぎ、にんじん、ウインナーは1cm角に切る。

鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱する。1を全て入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

【A】を加えて中火のまま加熱する。
沸とうしてきたら弱火にし、フタをして5分ほど煮込む。
塩・こしょうで味を調える。

スープジャーの湯を捨て、3を注ぐ。上からピザ用チーズ、刻みパセリをふりかけ、フタをする。