にんじんとかぼちゃのチーズクリームスープ
このスープのポイントは「塩」です。
牛乳を加える前に、水と塩を加えて煮ることで、かぼちゃの甘みとブロッコリー、ウインナーのだしが出て、簡単なのに奥深い味わいに仕上がります。
（0.4Lサイズ使用）
エネルギー
381kcal
スリープ防止
モード
モード
※ボタンをONにするとスリープが無効になり、
料理中でも画面が暗くなりません。
材料（1人分）
にんじん
1/2本(45g)
かぼちゃ
1/8個(40g)
ブロッコリー
3〜4房(55g)
ウインナー
2本(40g)
オリーブ油
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
A
水
100ml
酒
大さじ1
B
牛乳
150ml
粉チーズ
大さじ1
下準備
-
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
作り方
-
・にんじんはひと口大の乱切りにする。
・かぼちゃは2cm角に切る。
・ウインナーは斜め半分に切る。 -
鍋にオリーブ油をひき中火で加熱する。にんじん、かぼちゃ、ウインナーを入れて2分ほど炒める。焦げそうになったら火を弱める。
-
ブロッコリーと塩を加えて軽く混ぜ合わせる。【A】を加えて煮立たせ、煮立ったら弱火にし、フタをせず10分ほど煮込む。
-
【B】を加えて、弱火のまま3分ほど煮込む。
-
スープジャーの湯を捨て、4を注ぐ。
ONE POINT
・かぼちゃは切る前に電子レンジ(500W)で3分ほど加熱すると、やわらかくなり、切りやすくなります。
・牛乳を加えてからは、沸とうしないよう、弱火で優しく煮込んでください。
・もしご家庭に「ローリエ」や「タイム」などのハーブがあれば、【A】と一緒に加えるのがおすすめです。香り豊かなスープに仕上がります。
・お好みで、粉チーズや刻みパセリをかけても美味しいです。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
・牛乳を加えてからは、沸とうしないよう、弱火で優しく煮込んでください。
・もしご家庭に「ローリエ」や「タイム」などのハーブがあれば、【A】と一緒に加えるのがおすすめです。香り豊かなスープに仕上がります。
・お好みで、粉チーズや刻みパセリをかけても美味しいです。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。