すりおろしトマトの冷製スープ

トマトを丸ごとすりおろして、だしと合わせたうま味たっぷりの冷製スープです。
薬膳では、トマトは体の渇きを潤して体にこもった余分な熱を取り除いてくれる働きがあります。

（0.3Lサイズ使用）

エネルギー 44
スリープ防止
モード

※ボタンをONにするとスリープが無効になり、
料理中でも画面が暗くなりません。

材料
トマト 1個(150g)
だし 150ml
塩 少々
オリーブオイル 少々
粗びき黒こしょう 少々
下準備

  • トマトは冷凍庫に一晩入れて凍らせておく。
    だしは冷やしておく。
    サーモススプージャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。

作り方

  • トマトはヘタは取って、とりおろす

  • スープジャーの氷水を捨て、1を全て入れる。
    だしと塩を加え、さっと混ぜたらオリーブオイルと粗びき黒こしょうをトッピングする。

ONE POINT
・だしはかつおと昆布の合わせだしを使用していますが、お好みのだしパックなどを活用して作ってください。
・だしをしっかり冷やした状態でスープジャーに加えると、トマトの一部がシャーベット状になり、とても冷たいスープに仕上がります！
※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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