ちゃんぽん風はるさめスープ

“はるさめ”を使った簡単ちゃんぽん風スープです。

（0.38Lサイズ使用）

材料

シーフードミックス（冷凍） 30g

かまぼこ 20g

春キャベツ 30g

きくらげ 2個

緑豆はるさめ 5g

しょうがチューブ1～2cm

水、牛乳各1/2cup

酒、みりん、すり白ごま各小さじ1

創味シャンタン、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1/2

塩少々

粗挽き黒胡椒少々

下準備

スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

かまぼこは細切りにし、春キャベツは手でちぎる。きくらげはたっぷりの水で戻し、細かく刻む。
緑豆はるさめは、スープジャーに入りやすい長さに切っておく。
小鍋に緑豆はるさめ以外の材料をすべて入れ中火にかけ、煮立ったら火を止める。
スープジャーの中の熱湯を捨て、緑豆はるさめを入れてから2を注ぐ。フタを閉じ、2時間以上保温したら出来上がり。

ONE POINT

・春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。
・牛乳は、豆乳でも代用可能です。
・創味シャンタンは鶏ガラスープの素小さじ1で代用可能です。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

料理家のご紹介

Yuu（料理研究家／料理ブロガー）

ブログのアクセス数は月間180～200万PV。圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。WEBサイトでのレシピ掲載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。季節の野菜を使った、簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはんを得意とし、料理が苦手な方がラクに楽しくなる”楽うま♥ゆるメシ”をご提案。
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