なすの麻婆スープ
茄子と相性のいい麻婆風のスープを使ったレシピです。
（0.38Lサイズ使用）
材料
なす
1/2本（40g）
豚ひき肉
50g
長ネギ
1/4本
A
しょうゆ、味噌、オイスターソース
各小さじ1弱
鶏ガラスープ素
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
豆板醤
少々
しょうが
チューブ少々
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1
下準備
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スープジャーに熱湯をいれ、フタをせずに5分以上保温する。
作り方
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長ネギは粗みじん切りにする。なすは1cm角に切る。
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小鍋にごま油を中火で熱し、1と豚ひき肉、Aを入れて炒める。
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なすがしんなりしたら水1カップを加える。
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沸騰したら弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩・ごま油各適量（共に分量外）をふる。
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スープジャーの中の熱湯を捨て、4を注ぎ、フタを閉じて2時間以上保温したら出来上がり。
ONE POINT
辛みは豆板醤の量で調整してください。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
料理家のご紹介
Yuu（料理研究家／料理ブロガー）
ブログのアクセス数は月間180～200万PV。圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。WEBサイトでのレシピ掲載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。季節の野菜を使った、簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはんを得意とし、料理が苦手な方がラクに楽しくなる”楽うま♥ゆるメシ”をご提案。
[Instagram] https://www.instagram.com/yuuyuu514/
[Blog] http://yuu-stylish-bar.blog.jp/
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