スープジャーに氷水（分量外）を入れ、フタをして3分ほど予冷する。

小さな器に熱湯を入れ、ゼラチンをふり入れてよく混ぜる。

別の容器（ボウルかコップなど）にグレープフルーツジュースと氷を入れ、2を入れて氷が溶けるまで混ぜる。

１の氷水を捨て、スープジャーにコンデンスミルクを入れ、３を静かに注ぐ。

４にグレープフルーツの実を入れ、お好みでセルフィーユをのせ、フタをして固まるまで3時間以上保冷する。