豚汁

しゃぶしゃぶ用の豚肉は一口大にカットする。油揚げは短冊切り、こんにゃくも薄めの短冊切り、小松菜は3cm長さのざく切りに、にんじん、ジャガイモは細い千切りにする。

具材を入れ、沸とうしたお湯を注ぎ、フタをせずに、3分ほど予熱する。

スープジャーの湯を切る。

小鍋にだし汁を沸とうさせ、火を止めたら　すぐにみそを加えて溶かす。もう一度、加熱して沸とうしたらすぐに火をとめ、スープジャーに注ぎ、2時間以上保温する。