ワンパンボロネーゼ

ワンパンボロネーゼ

フライパンひとつでできるパーティでも活躍のレシピ

材料（2～3人）

スパゲティ 250g

合挽き肉 200g

玉ねぎ 1/2個

にんにく 1片

塩小さじ1/2

こしょう小さじ1/2

赤ワイン 150ml

カットトマト缶 1/2缶

ビーフシチューのルウ 1皿分

オリーブオイル大さじ2

水 500ml

製品情報

フライパン

作り方

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、合挽き肉には塩、こしょうをかけておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、合挽き肉を中火で焼く。このとき、あまり触らず、塊のまま焼くようにする。合挽き肉にしっかり焼き色がついたら、塊のままひっくり返し、同程度の焼き色がつくまで焼く。
合挽き肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんにくを加え、肉の脂をからめるように炒める。このとき、ほぐすようにしてください。にんにくの香りがでたら、赤ワインを加え、アルコールが飛ぶように30秒程度加熱する。その後、カットトマト、水を加え、ひと煮立ちさせる。
スパゲティを半分に折って入れ、フタをして、ときどき混ぜながら、スパゲティのゆで時間通りゆでる。茹で上がったら火を止め、ビーフシチューのルウを刻んで加える。ルウが溶けたらできあがり。