マカロニグラタン

マカロニグラタン

マカロニの別茹でなし！フライパンオンリーレシピ。
下ごしらえも、オーブンで焼くのも、食卓に出すのも、フライパン一つで出来るエビとベーコン香る定番マカロニグラタン。

（取っ手のとれるフライパン使用／オーブン使用）

材料（フライパン26cm　1個分）

ベーコン 100g

玉ねぎ 1個

マカロニ（ゆで時間9分のもの） 160g

むきエビ(小エビ） 150g

ブロッコリー 1/2房

酒大さじ1

塩少々

A

バター（無塩） 30g

薄力粉 30g

オリーブオイル小さじ1

牛乳 650ml

コンソメ（顆粒）大さじ1

塩少々

白こしょう少々

ピザ用チーズ 40g

溶かしバター（なくても可）大さじ1

製品情報

フライパン

作り方

ベーコン1cm程度の短冊切り、玉ねぎは2つに切ってから薄切りにする。むきエビは洗って、背ワタを抜き酒と塩をふっておく。ブロッコリーは茎を切り落として小房に分けておく。
レンジで15秒ほど加熱したバターに薄力粉を加え、よく混ぜ合わせて練っておく。
フライパンで湯を沸かし、ブロッコリーをゆでたら取り出し、同じ湯でむきエビもさっと湯に通す。
フライパンの湯を捨て、軽くすすいで水分をとったら、オリーブオイルをひき、中火で玉ねぎとベーコンを炒める。
玉ねぎがしんなりし始めたら火を弱めて2を加え、牛乳を少しずつ入れ混ぜ合わせる。中火にしてコンソメ、塩、こしょうで味を調える。
沸とうしはじめたらマカロニを入れる。この間にオーブンを200℃に予熱しておく。マカロニが柔らかくなるまで加熱したら火を止め、3のブロッコリーとエビを加え混ぜ合わせる。
ピザ用チーズを全体にのせ、溶かしバターを回しかける。予熱で温まったオーブンにフライパンを入れ、取っ手を取りはずし、200℃で15分～20分ほど焼く。こんがりと表面に焼き色がついたら出来上がり。

Aは市販のホワイトソース缶やホワイトソースの素でも可。その場合は牛乳、コンソメの分量を調整してください。