ミックスベリーのローテグリュッツェ

とろみのある、ソース状のデザート。アイスを添えたり、ヨーグルトに入れたり。パンケーキのソースにしても。冷蔵庫で2～3日もちます。

材料（作りやすい分量）

ミックスベリー（冷凍） 200g

A

りんごジュース 200ml

砂糖 1/2カップ

B

白ワイン 200ml

片栗粉大さじ1 1/2

バニラアイス適量

製品情報

フライパン

作り方

フライパンにAを入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらミックスベリー3/4量を加え、軽くとろみがつくまで煮る。
Bを混ぜてから1に加え、しっかりとろみがついたら残りのミックスベリーを加えて煮る。煮立ってベリーが解凍したら火を止め、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
器に盛り、バニラアイスを添える。

ONE POINT

ベリーは2回に分けて加えます。煮込んだベリーは実がとろけてジャムのように、仕上げのベリーはほどよい食感をもたらします。