鶏肉とピーマンの旨照り炒め

深さがあってこびりつきにくいサーモスのフライパンなら、片栗粉入りのたれもきれいにからまり、ツヤツヤおいしく仕上がります。

材料（2人分）

鶏もも肉 1枚（300g）

パプリカ（赤） 1/2個

ピーマン 1個

しょうが 1片

A

塩少々

こしょう少々

しょうゆ小さじ1/2

酒小さじ1

B

しょうゆ大さじ1

砂糖小さじ2

酢小さじ2

酒小さじ2

片栗粉小さじ1/2

薄力粉適量

サラダ油大さじ1/2

製品情報

フライパン

作り方

パプリカとピーマンは小さめの一口大に切る。しょうがはせん切りにする。
鶏肉は余分な脂を除いて小さめの一口大に切り、 Aを上から順にもみ込み、薄力粉を薄くはたきつける。
26cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下に並べて焼く。皮目がカリッとしたら返し、全体に焼き色がついたら1を加えて炒める。火が通ったらよく混ぜたBを加えてからめる。

ONE POINT

・具の大きさをそろえると食べやすくなります。
・鶏を焼いたあと脂がたくさん出た場合は、キッチンペーパーで拭き取ってください。
・Bの調味料は事前に合わせておくと調理がスムーズです。