旬野菜のしょうがだれ

切った野菜にごま油をからめてオーブンに入れるだけ！オーブンで焼くことで、野菜のうまみがぎゅっと濃縮します。

（取っ手のとれるフライパン／オーブン使用）

材料（2人分）

なす 1本

さやいんげん 6本

まいたけ 1/2パック

ミニトマト 6個

A

しょうゆ大さじ1

酢大さじ1/2

砂糖ひとつまみ

ごま油小さじ1

しょうが 1/2片

ごま油大さじ1/2

製品情報

フライパン

作り方

なすは半分の長さに切ってから縦8等分に切る。いんげんはさっとゆでてヘタを落とし、半分の長さに切る。まいたけはほぐす。
Aのしょうがはせん切りにし、水にさらして水気をきる。
26cmのフライパンに1を入れ、ごま油を加えてからめ、ミニトマトをのせて200℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
ミニトマトを取り出し、フライパンにAを加えてからめ、ミニトマトとともに器に盛る。

ONE POINT

焼く前に野菜にごま油をからめて表面をコーティングすることで、野菜が色よく仕上がり、おいしさを閉じ込めます。