ゴーヤーと豆もやしのチャンプルー

肉は使わず、ゴーヤーと豆もやしで作るシンプルなチャンプルー。かつお削り節で味が決まります。紅しょうがの風味が食欲を刺激！

材料（2人分）

ゴーヤー小1本（150g）

豆もやし 150g

かつお削り節 5g

A

しょうゆ大さじ1/2

みりん大さじ1/2

塩少々

サラダ油大さじ1/2

紅しょうが適量

製品情報

フライパン

作り方

ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、7〜8mm幅の半月切りにする。
26cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、1を加えてしんなりするまで3〜4分炒める。
豆もやしを加えてAで調味し、かつお削り節を混ぜる。器に盛り、紅しょうがをのせる。

ONE POINT

かつお削り節はトッピングではなく、仕上げに加えて全体に混ぜ合わせます。肉や豆腐がなくても、うまみがしっかり出ておいしさがアップ！