いんげんのペペロンチーノ炒め

ガーリックの風味と唐辛子のピリッとした辛味がきいた、ペペロンチーノの味わいをさやいんげんでアレンジ。短時間でできるので、あと一品というときに便利です。

材料（4人分）

さやいんげん 200g

A

にんにく（みじん切り） 1かけ分

赤唐辛子（輪切り）小さじ1/2

オリーブオイル大さじ1

塩 2つまみ

製品情報

フライパン

作り方

いんげんはヘタを落とし、半分の長さに切る。
フライパンにAを入れて弱火で熱し、香りが立ったら1を加えて中火で炒める。いんげんに火が通ったら塩をふってざっと混ぜる。

ONE POINT

さやいんげんを加えて炒め合わせ、グリーンが色鮮やかになったらOK。さっと軽く炒めることで、独特の歯ごたえが楽しめます。お好みでローズマリーやクミンを加えても。