鶏肉とじゃがいものガーリックバターソース

煮崩れしやすいじゃがいもも、余熱調理でホクホク!　バターのコクとにんにくの風味が効いた時短煮込み料理です。保温調理することで、鶏肉の旨味をじゃがいもがしっかり吸ってくれます。

材料（4人分）

鶏もも肉 2枚（約500g）

じゃがいも 3個（約300g）

にんにく 3片

バター 20g

塩こしょう各適量

熱湯 200ml

顆粒コンソメ小さじ1/2

乾燥パセリ（お好みで）適量

レモン（くし切り） 4切

製品情報

フライパン

作り方

鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。にんにくは厚めにスライスする。コンソメは200mlの熱湯で溶かしておく。
フライパンにバター10g、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒め、端に寄せる。
鶏肉を加えて中火にかけ、片面焼き色がつくまで焼く。途中にんにくが焦げないように炒める。
じゃがいもを加えて全体を混ぜ合わせる。中火にして5分間ほど焼く。
1のコンソメスープを注ぎ、弱火で5分間ほど煮る。塩、こしょうを加えて味を整えて火を止めて木製プレートの上にのせる。フタをして、取っ手を外し、保温カバーをして5分間蒸らす。※じゃがいもがまだ固い場合は、再度火に掛ける。
お好みで、残りのバター・乾燥パセリ・レモンをのせて出来上がり。