フライパン1つでワンパンボンゴレビアンコ

炒め・茹で・味付けまで、全てフライパン1つで完成！おもてなしにもおすすめです。

材料（2人分）

パスタ 200g

にんにく 1片

ベーコン 2枚

あさり 20個

オリーブオイル大さじ1

酒 50ml

水 400ml

塩小さじ1/2

バター 10g

しょうゆ少々

塩適量

こしょう適量

輪切り唐辛子適量

パセリ適量

製品情報

フライパン

作り方

あさりを手の中で優しくこすり合わせて洗い、バットに並べる。あさりが半分浸かるくらいの塩水(海水と同じくらいの塩気)をそそぎ、キッチンペーパーをかぶせて冷蔵庫で2時間ほど置く。使う前に軽く洗い流す。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱してにんにくを炒め、香りが立ってきたらベーコンとあさりを加えて軽く炒める。
酒を加えて一煮立ちしたら水400mlと塩を加え、沸とうしたら半分に折ったパスタを加えてほぐしならが混ぜる。
フタをして弱火にし、パスタの表記時間より1分少ない時間茹でる（ここで使用したパスタは7分ゆでなので6分ゆでました）。
フタを取り、中火に戻して水分を飛ばしながらよく混ぜ、水分がほぼなくなったらバター・しょうゆを加えてバターが溶けるまで混ぜる。
塩・こしょうで味を調え、器に盛ったら輪切り唐辛子と刻んだパセリを散らす。