シュクメルリ（ジョージア風鶏とにんにくのクリーム煮）

多くの鶏肉料理で知られるジョージアの、伝統的な煮込み料理です。
コクがあって、クリーミー！

材料（2人分）

鶏もも肉 1枚（300g）

塩、こしょう各少々

にんにく 2片

バター大さじ1/2

オリーブオイル大さじ1/2

生クリーム 200ml

ピンクペッパー(または黒こしょう) 適量

パプリカパウダー少々

コリアンダー 2枝

製品情報

フライパン

作り方

鶏肉は8等分に切り、塩、こしょうを各少々振る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、１の鶏肉を両面こんがりと中火で焼く。
鶏肉を取り出し、空いたフライパンでにんにくを炒め、生クリームを加え３分ほど煮る。
鶏肉を3に戻し入れ、ソースを絡めてひと煮立ちさせ、ピンクペッパーとパプリカパウダーを振る。コリアンダーを添える。